Proofer Penyejukan dan Penangguhan Sejuk 18 Dulang Keluli Tahan Karat

Gambaran Keseluruhan Produk

Optimumkan proses penapaian bakeri anda dengan ZMF-18LD 18-Tray Cold Proofing & Retarding Proofer, yang direka untuk pengawalan doh yang tepat dan jadual pembakar yang fleksibel. Unit gred profesional ini menggabungkan kawalan suhu dan kelembapan yang tepat dengan teknologi penyejukan yang cekap, membolehkan penapaian dan pembuktian sejuk yang konsisten untuk roti artisan, pastri, dan produk berasaskan doh. Dibina dengan keluli tahan karat yang tahan lama dan ciri pengaturcaraan pintar, ia merupakan penyelesaian penting untuk bakeri, patiseri, dan kemudahan pengeluaran makanan yang ingin meningkatkan kualiti produk dan kecekapan operasi.

Ciri Utama

Kawalan Iklim Pintar
Panel kawalan digital dengan tetapan boleh atur cara 24 jam membolehkan pelarasan suhu dan kelembapan yang tepat untuk kitaran pembuktian dan penahanan yang disesuaikan.
Pembinaan Keluli Tahan Karat Profesional
Bahagian dalam dan luar keluli tahan karat sepenuhnya memastikan ketahanan, kebersihan, dan pembersihan mudah dalam persekitaran bakeri komersial.
Sistem Penyejukan Berprestasi Tinggi
Dilengkapi dengan pemampat import yang memberikan penyejukan stabil dan keadaan dalaman yang konsisten untuk penapaian sejuk yang boleh dipercayai.
Reka Bentuk Aliran Udara Optimum
Sistem peredaran udara termaju mengekalkan pengagihan suhu dan kelembapan yang seragam merentasi semua 18 dulang untuk kualiti doh yang konsisten.
Automasi Satu Sentuhan
Operasi yang dipermudahkan dengan kawalan mudah digunakan untuk pembuktian sejuk automatik, mengurangkan campur tangan manual dan memastikan hasil yang boleh diulang.

Spesifikasi Teknikal

Reka Bentuk Kapasiti Besar
Memuatkan 18 dulang pembakar standard 400×600mm, menjadikannya sesuai untuk operasi bakeri sederhana hingga volum tinggi.
Jejak Kompak
Dimensi yang cekap ruang (620×970×2100mm) membolehkan pemasangan fleksibel dalam pelbagai susun atur dapur tanpa mengorbankan kapasiti.
Operasi Cekap Tenaga
Penggunaan kuasa 2.85kW menyediakan prestasi yang berkesan sambil mengekalkan kecekapan kos operasi.

Aplikasi Profesional

Sesuai untuk pembuktian sejuk dan penahanan roti artisan, doh sourdough, croissant, pastri Denmark, doh pizza, dan produk doh tertapai lain dalam bakeri komersial, dapur hotel, bakeri kafe, dan kemudahan pembuatan makanan.

Fungsi Tersedia

Termasuk keupayaan pemanasan pantas untuk kitaran pembuktian yang dipercepatkan dan permulaan kelewanan boleh atur cara untuk sejajar dengan jadual pengeluaran.
Direka untuk menyokong kawalan penapaian yang tepat dan aliran kerja pembakar yang fleksibel, ZMF-18LD Proofer membantu bakeri mencapai pembangunan doh yang unggul, profil rasa yang dipertingkatkan, dan kualiti produk yang konsisten dalam persekitaran pengeluaran makanan yang menuntut.