Расстоечный шкаф-ретардер из нержавеющей стали на 18 противней
SKU: HW-165
| Характеристика | ZMF-18LD (18-Лотковый Шкаф Холодной Расстойки и Ретрадации) |
|---|---|
| Модель | ZMF-18LD |
| Тип | 18-Лотковый Шкаф Холодной Расстойки и Ретрадации |
| Описание | Профессиональный шкаф холодной расстойки и ретрадации, разработанный для оптимальной ферментации хлеба и охлаждения |
| Ключевые особенности | • Интуитивно понятные настройки температуры и влажности для создания идеальных условий расстойки хлеба и холодного хранения • Цифровая панель управления с возможностью 24-часового программирования для полностью автоматической интеллектуальной работы • Управление в одно касание для бесперебойных процессов холодной расстойки • Внутренняя и внешняя части полностью изготовлены из нержавеющей стали для долговечности и гигиены • Возможность быстрого нагрева для завершения расстойки за минимальное время для превосходного качества теста • Высококачественный импортный компрессор, обеспечивающий стабильную работу охлаждения и точный контроль температуры/влажности • Хорошо спроектированная система воздушного охлаждения и циркуляции температуры/влажности, обеспечивающая равномерные внутренние условия |
| Вместимость | 18 Лотков Размер лотка: 400×600mm |
| Внешние размеры (mm) | 620×970×2100 |
| Размеры упаковки (mm) | 730×1070×2250 |
| Вес | 190KG |
| Мощность | 2.85kW |
| Материал | Внутренняя и внешняя конструкция полностью из нержавеющей стали |
Обзор продукта
Оптимизируйте процесс ферментации в вашей пекарне с помощью расстоечного шкафа для холодной расстойки и ретардации ZMF-18LD на 18 лотков, разработанного для точной подготовки теста и гибкого графика выпечки. Это профессиональное оборудование сочетает в себе точный контроль температуры и влажности с эффективной холодильной технологией, обеспечивая стабильную холодную ферментацию и расстойку для artisan хлеба, кондитерских изделий и продуктов на основе теста. Изготовленное из прочной нержавеющей стали и оснащенное интеллектуальными функциями программирования, оно является незаменимым решением для пекарен, кондитерских и предприятий пищевого производства, стремящихся повысить качество продукции и операционную эффективность.
Ключевые особенности
Интеллектуальный климат-контроль
Цифровая панель управления с 24-часовыми программируемыми настройками позволяет точно регулировать температуру и влажность для индивидуальных циклов расстойки и ретардации.
Профессиональная конструкция из нержавеющей стали
Полностью нержавеющая сталь внутри и снаружи обеспечивает долговечность, гигиеничность и простоту очистки в условиях коммерческой пекарни.
Высокопроизводительная холодильная система
Оснащена импортным компрессором, который обеспечивает стабильное охлаждение и постоянные внутренние условия для надежной холодной ферментации.
Оптимизированная система воздушного потока
Усовершенствованная система циркуляции воздуха поддерживает равномерное распределение температуры и влажности по всем 18 лоткам для стабильного качества теста.
Автоматизация одним касанием
Упрощенная работа с удобными элементами управления для автоматической холодной расстойки, сокращающая ручное вмешательство и обеспечивающая повторяемые результаты.
Технические характеристики
Большая вместимость
Вмещает 18 стандартных противней 400×600 mm, что подходит для пекарен со средним и высоким объемом производства.
Компактные размеры
Компактные размеры (620×970×2100 mm) обеспечивают гибкую установку в различных планировках кухни без ущерба для вместимости.
Энергоэффективная работа
Потребляемая мощность 2.85 кВт обеспечивает эффективную работу при сохранении экономичности эксплуатации.
Профессиональное применение
Идеально подходит для холодной расстойки и ретардации artisan хлеба, sourdough, круассанов, датской выпечки, теста для пиццы и других продуктов из ферментированного теста в коммерческих пекарнях, кухнях отелей, кафе-пекарнях и предприятиях пищевого производства.
Доступные функции
Включает функцию быстрого нагрева для ускоренных циклов расстойки и программируемые отложенные запуски для согласования с производственным графиком.
Разработанный для поддержки точного контроля ферментации и гибких рабочих процессов выпечки, расстоечный шкаф ZMF-18LD помогает пекарням добиться превосходного развития теста, улучшенных вкусовых профилей и стабильного качества продукции в требовательных условиях пищевого производства.
Product Details
Product Reference
- Product name: Расстоечный шкаф-ретардер из нержавеющей стали на 18 противней
- SKU / Model code: HW-165
- Categories: Kitchen Equipment / Baking Equipment / Fermentation Cabinet
- Supplier: Huayi Smart Solutions
