جهاز تخمير وتبريد بارد من الفولاذ المقاوم للصدأ 18 صينية

نظرة عامة على المنتج

حسّن عملية التخمير في مخبزك باستخدام جهاز ZMF-18LD للتخمير البارد والتأخير بسعة 18 صينية، المصمم لتكييف العجين بدقة وتوفير جداول خبز مرنة. يجمع هذا الجهاز من الفئة الاحترافية بين التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة وتكنولوجيا التبريد الفعّالة، مما يتيح تخميرًا وتخميرًا باردًا متسقًا للخبز الحرفي والمعجنات والمنتجات القائمة على العجين. تم بناؤه من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين ويتميز ببرمجة ذكية، مما يجعله حلاً أساسيًا للمخابع ومحلات الحلويات ومرافق إنتاج الأغذية التي تسعى إلى تحسين جودة المنتجات وكفاءة التشغيل.

الميزات الرئيسية

التحكم الذكي في المناخ
تتيح لوحة التحكم الرقمية مع إعدادات قابلة للبرمجة لمدة 24 ساعة إجراء تعديلات دقيقة في درجة الحرارة والرطوبة لدورات التخمير والتأخير المخصصة.
هيكل احترافي من الفولاذ المقاوم للصدأ
يضمن الفولاذ المقاوم للصدأ في الداخل والخارج المتانة والنظافة وسهولة التنظيف في بيئات المخابح التجارية.
نظام تبريد عالي الأداء
مجهز بكمبريسور مستورد يوفر تبريدًا ثابتًا وظروفًا داخلية متسقة للتخمير البارد الموثوق.
تصميم تدفق هواء محسّن
يحافظ نظام تدوير الهواء المتقدم على توزيع موحد لدرجة الحرارة والرطوبة عبر جميع الصواني الـ 18 لجودة عجين متسقة.
أتمتة بلمسة واحدة
تشغيل مبسط مع عناصر تحكم سهلة الاستخدام للتخمير البارد التلقائي، مما يقلل التدخل اليدوي ويضمن نتائج قابلة للتكرار.

المواصفات الفنية

تصميم بسعة كبيرة
يستوعب 18 صينية خبز قياسية بأبعاد 400×600mm، مما يجعله مناسبًا لعمليات المخابح ذات الحجم المتوسط إلى العالي.
بصمة مدمجة
تتيح الأبعاد الموفرة للمساحة (620×970×2100mm) التركيب المرن في تخطيطات المطابخ المختلفة دون التضحية بالسعة.
تشغيل موفر للطاقة
يوفر استهلاك الطاقة البالغ 2.85kW أداءً فعالاً مع الحفاظ على كفاءة تكلفة التشغيل.

التطبيقات الاحترافية

مثالي للتخمير البارد وتأخير الخبز الحرفي، خبز العجين المخمر، الكرواسون، الدنش، عجين البيتزا، ومنتجات العجين المخمر الأخرى في المخابح التجارية ومطابخ الفنادق ومخابح المقاهي ومرافق تصنيع الأغذية.

الوظائف المتاحة

يشمل إمكانية التسخين السريع لدورات التخمير المتسارعة وبدء التشغيل القابل للبرمجة ليتوافق مع جداول الإنتاج.
صُمم لدعم التحكم الدقيق في التخمير وسير عمل الخبز المرن، حيث يساعد جهاز ZMF-18LD المخابح على تحقيق تطوير عجين متفوق وملامح نكهة محسّنة وجودة منتج متسقة في بيئات إنتاج الأغذية المتطلبة.