Интеллектуальный робот блинчиков

Умный робот для крепов и цзяньбина

Умный робот для крепов и цзяньбина готовит цзяньбин, крепы и яичные лепёшки под заказ: тесто распределяется по поверхности, разбивается яйцо, добавляются соус и начинка, лепёшка сворачивается — всё примерно за 21 секунду. Более 300 аппаратов уже в работе, это проверенный формат для точек с высоким потоком и без персонала.

Какую задачу он решает

Цзяньбин — это ручной навык. Консистенция теста, температура жарочной поверхности, количество соуса и скорость сворачивания определяют, держится ли лепёшка и правильный ли у неё вкус, а каждый продавец делает по-своему. Робот фиксирует процесс: одно и то же тесто, одна и та же поверхность, одна и та же доза соуса и одно и то же движение — каждый раз.

Он же решает вопрос часов работы. Утренняя торговля идёт в узком окне, а ночная — тогда, когда персонал найти труднее всего; аппарат без персонала закрывает оба периода.

Ключевые особенности

• Около 21 секунды на лепёшку
• Полностью автоматические операции: распределение теста, разбивание яйца, соус и сворачивание
• Одинаковый результат независимо от оператора и времени
• Заказ через сенсорный экран с управлением рецептами
• Работа без персонала, подходит для точек самообслуживания
• Более 300 аппаратов в работе
• Первая в этой категории национальная лицензия на кулинарного робота

Технические характеристики

Применение

• Торговые улицы и пешеходные зоны
• Торговые центры и транспортные узлы
• Столовые больниц и кампусов
• Промышленные парки и офисные кварталы
• Точки завтраков и ночной еды

Монтаж и ежедневный уход

• Устанавливайте на ровном полу с запасом места для вытяжки, экрана заказа и доступа покупателя, и до монтажа подтвердите электропитание.
• Держите тесто в рамках дневного плана и перемешивайте по инструкции перед заливкой: расслоившееся тесто — главная причина неровной лепёшки.
• Очищайте жарочную поверхность и носики подачи в конце каждой смены и убирайте остатки до их затвердевания.
• Ежедневно опорожняйте и мойте контейнер отходов и ёмкости для соуса, мойте детали, контактирующие с продуктом, по местным санитарным требованиям.
• Изменения рецептов и прав доступа оставьте за ответственным сотрудником.
• Поручите поставщику пусконаладку и обучение персонала; при сбое распределения теста или сворачивания остановите работу и проверьте причину.

Подбор и стоимость

Конфигурация аппарата определяется меню: какие начинки вы предлагаете и сколько лепёшек в час ожидаете — это решает число каналов соуса и схему жарочной поверхности. Пришлите меню, нужное число лепёшек в час и планировку точки — мы предложим конфигурацию. Для расчёта цены укажите тип объекта, нужный объём и страну назначения: конфигурация и напряжение влияют на цену.