Dosador de Temperos para Pequenos Restaurantes (A)

Dosador de Temperos para Pequenos Restaurantes (A)

O Dosador de Temperos (A) resolve os três problemas que casas de macarrão e cozinhas de petiscos enfrentam todos os dias: sabor que muda de turno para turno, funcionários novos que não conseguem dosar no olho e horários de pico que superam uma única pessoa. Ele transforma as proporções da receita em ajustes da máquina: o operador toca o prato na tela e a máquina serve a porção, com o mesmo resultado seja quem estiver no turno.

O que é o Dosador de Temperos (A)?

É um equipamento de tempero de bancada, com tela sensível ao toque e dosagem por porção. Em vez de medir à mão, a equipe seleciona um prato e a máquina libera a quantidade fixa de molho base, óleo de pimenta, molho de soja, água de alho ou pimenta moída para aquele prato. Como a proporção fica na receita e não na memória do operador, o sabor deixa de depender de quem cozinha.

O pó e o líquido ficam em depósitos separados, então um único toque serve o conjunto completo de temperos de uma tigela, em vez de várias operações.

Principais características

• Seleção de pratos na tela com dosagem por porção
• Cerca de 2-3 segundos para servir uma porção completa
• 8 canais de líquido e 6 de pó em um único equipamento de bancada
• Depósitos de cerca de 1,5 kg, abastecidos conforme a procura diária e usados no mesmo dia
• O gerenciamento de receitas mantém cada porção idêntica entre turnos e pessoas
• Rotina de recirculação para molhos e óleos, evitando entupimentos
• Dimensões compactas: instala no balcão atual sem reformar a cozinha

Especificações

Aplicações

• Casas de macarrão: macarrão com carne, estilo Chongqing, macarrão cortado à faca
• Lojas de macarrão de arroz, macarrão fino e macarrão misto
• Balcões de pratos frios, saladas e cozidos
• Cafés da manhã e fast-food que ampliam o cardápio de massas
• Redes que precisam de um padrão único de receita em todas as lojas

Instalação e cuidados diários

• Instale em um balcão nivelado e firme, longe de fontes de vibração. Confirme antes da instalação que o circuito elétrico do local suporta o modelo fornecido.
• Abasteça pó e líquido em depósitos separados e nunca acima da capacidade marcada.
• Execute a rotina de recirculação após usar molhos e óleos e esvazie as linhas antes de paradas longas, para o produto não secar e bloquear os canais.
• Limpe os bicos e o entorno dos depósitos ao fim de cada turno e lave as peças em contato com alimentos conforme as regras locais de higiene.
• Mantenha a gestão de receitas e permissões com o responsável, para que uma edição acidental não altere o sabor.
• Faça a partida e o treinamento com o fornecedor; se a dosagem apresentar comportamento anormal, pare e verifique antes de continuar.

Seleção e orçamento

Quantos depósitos você precisa depende de quantos perfis de sabor há no cardápio. Envie seu menu ou sua lista habitual de temperos e dimensionaremos a configuração conforme a estrutura dos pratos. Para o orçamento, informe o tipo de loja, as porções diárias e o número de depósitos - canais e depósitos afetam o preço, por isso cotamos conforme a sua configuração.