موزّع التوابل للمطاعم الصغيرة (A)

موزّع التوابل للمطاعم الصغيرة (A)

يعالج موزّع التوابل (A) ثلاث مشكلات يومية في محلات النودلز والمطابخ الصغيرة: مذاق يتغيّر من وردية إلى أخرى، وعاملون جدد لا يستطيعون التقدير بالعين، وساعات الذروة التي لا يكفي لها شخص واحد. يحوّل الجهاز نسب الوصفة إلى إعدادات في الآلة، فيختار العامل الطبق على شاشة اللمس وتخرج الآلة الحصة — والنتيجة نفسها أيًا كان من في الوردية.

ما هو موزّع التوابل (A)؟

إنه جهاز توابل تجاري يوضع على الكاونتر، مزوّد بشاشة لمس وتوزيع بمقدار الحصة. بدل الوزن اليدوي، يختار العامل طبقًا فتخرج الآلة الكمية الثابتة من الصلصة الأساسية وزيت الفلفل وصلصة الصويا وماء الثوم والفلفل المطحون لذلك الطبق. ولأن النسبة محفوظة في الوصفة لا في ذاكرة العامل، لم يعد المذاق مرتبطًا بمن يطبخ.

تُملأ المساحيق والسوائل في عبوات منفصلة، لذا تكفي لمسة واحدة لإخراج طقم التوابل الكامل لوعاء واحد بدل عدة خطوات.

الميزات الرئيسية

• اختيار الطبق على شاشة اللمس مع التوزيع بمقدار الحصة
• حوالي 2-3 ثوانٍ لإخراج حصة كاملة
• 8 قنوات للسوائل و6 قنوات للمسحوق في وحدة واحدة توضع على الكاونتر
• عبوات توابل بحجم 1.5 كجم تقريبًا، تُملأ حسب الحاجة اليومية وتُستهلك في اليوم نفسه
• إدارة الوصفات تحافظ على ثبات كل حصة بين العاملين والورديات
• دورة إعادة تدوير للصلصات والزيوت تمنع الانسداد
• حجم مدمج: يُركّب على الكاونتر الحالي دون تعديل المطبخ

المواصفات

الاستخدامات

• محلات النودلز: نودلز اللحم، على طريقة تشونغتشينغ، النودلز المقطوعة بالسكين
• محلات نودلز الأرز والنودلز الرقيقة والنودلز المخلوطة
• كاونترات الأطباق الباردة والسلطات والأطباق المطهوة بالتوابل
• مطاعم الإفطار والوجبات السريعة التي توسّع قائمة النودلز
• السلاسل التي تحتاج إلى معيار وصفة واحد في جميع الفروع

التركيب والعناية اليومية

• ضع الجهاز على كاونتر مستوٍ وثابت بعيدًا عن مصادر الاهتزاز. تأكد قبل التركيب أن كهرباء الموقع تتحمّل متطلبات الموديل المورَّد.
• املأ المساحيق والسوائل في عبوات منفصلة ولا تتجاوز السعة المحددة.
• شغّل دورة إعادة التدوير بعد استخدام الصلصات والزيوت، وافرغ الخطوط قبل التوقف الطويل حتى لا تجف المواد وتسدّ القنوات.
• نظّف فوهات التوزيع ومحيط العبوات في نهاية كل وردية، واغسل الأجزاء الملامسة للطعام وفق اشتراطات النظافة المحلية.
• اترك إدارة الوصفات والصلاحيات لمدير المتجر حتى لا يغيّر أي تعديل غير مقصود المذاق.
• نفّذ التشغيل والتجربة والتدريب مع المورّد؛ وعند أي سلوك غير طبيعي في التوزيع أوقف الجهاز وافحص السبب أولًا.

الاختيار والتسعير

يعتمد عدد العبوات المطلوبة على عدد المذاقات في قائمتك، ولا يوجد معيار موحّد. أرسل إلينا القائمة أو قائمة التوابل المعتادة وسنحدّد التكوين وفق بنية أطباقك. للتسعير، أخبرنا بنوع الموقع وعدد الحصص اليومية وعدد العبوات المطلوبة — فعدد القنوات والعبوات يؤثر في السعر، لذلك نسعّر حسب تكوينك.