Four à sole électrique semi-automatique haute capacité contrôle multi-niveaux 6-20 plateaux

Aperçu du produit

Améliorez la productivité de votre boulangerie grâce à la série de fours électriques à soles haute capacité ZMC, conçue pour la précision et l'évolutivité dans la production alimentaire commerciale. Dotés de conceptions modulaires pouvant accueillir 6 to 20 plaques standard, ces fours électriques offrent un chauffage homogène et constant ainsi qu'un contrôle indépendant de la température sur chaque étage — idéaux pour les boulangeries à haut volume, les cuisines centrales et les installations de fabrication alimentaire qui exigent fiabilité, flexibilité opérationnelle et efficacité énergétique exceptionnelle.

Caractéristiques principales

Contrôle avancé de la température multi-étages
Chaque étage fonctionne avec des zones de chauffage supérieures et inférieure entièrement indépendantes, permettant la cuisson simultanée de produits variés grâce à une gestion thermique précise pour une qualité constante à chaque fournée.
Technologie de chauffage japonaise haut de gamme
Équipé d'éléments chauffants importés assurant une distribution rapide et uniforme de la chaleur sans rougir, prolongeant ainsi la durée de vie des éléments tout en maintenant des performances de cuisson stables.
Configuration modulaire et flexible de la chambre
Les étages peuvent être séparés, empilés ou réarrangés sans transfert de chaleur entre les niveaux, offrant des agencements adaptables pour répondre aux demandes de production changeantes et aux contraintes d'espace.
Construction durable de qualité commerciale
Construit avec un intérieur en acier aluminisé importé qui résiste à la déformation sous des températures élevées et un extérieur en acier inoxydable plaqué titane noir pour la résistance à la corrosion, un nettoyage facile et une esthétique professionnelle.
Système de contrôle intelligent par micro-ordinateur
Les panneaux de commande numériques standard offrent une gestion précise de la température et du minuteur, avec des panneaux à instruments analogiques disponibles en option pour s'adapter aux préférences de l'opérateur et aux besoins du flux de travail.

Spécifications techniques

Capacité de production évolutive
Choisissez parmi cinq modèles optimisés : ZMC-306D (6 plaques), ZMC-309D (9 plaques), ZMC-312D (12 plaques), ZMC-315D (15 plaques) et ZMC-420D (20 plaques), tous compatibles avec les plaques de cuisson standard 400×600mm.
Performances électriques haute efficacité
Des puissances nominales de 19.3kW à 33kW assurent une récupération rapide de la chaleur et un fonctionnement stable pendant des cycles de cuisson continus à haut volume, réduisant le gaspillage d'énergie et les coûts opérationnels.
Encombrement optimisé
Conçu avec une efficacité d'empilement vertical pour maximiser la capacité en plaques par pied carré, idéal pour les installations où l'espace au sol est limité.

Applications professionnelles

Idéal pour la production à grande échelle de pains artisanaux, viennoiseries, bagels, petits pains, biscuits et produits de boulangerie spécialisés dans les boulangeries de gros, les boulangeries en magasin de supermarchés, les cuisines d'hôtels et de resorts, les usines de fabrication alimentaire et les opérations de boulangerie en franchise.

Améliorations disponibles

Étendez les capacités de votre four grâce à des systèmes professionnels d'injection de vapeur en option pour le développement de la croûte et des pierres de cuisson pour des résultats de cuisson authentiques au feu de bois.
Conçue pour répondre aux besoins croissants de production sans sacrifier la cohérence ou le contrôle, la série de fours électriques à soles ZMC offre la fiabilité, la flexibilité et les performances requises pour les environnements de boulangerie modernes à haut rendement.