Four combiné commercial à écran tactile 10 plateaux précision ±1°C

Présentation du produit

Le four vapeur universel à écran tactile 10 niveaux Axewood AWE-101B-M2 offre des performances de niveau industriel pour les cuisines commerciales à fort volume, combinant des commandes avancées à écran tactile avec une puissante capacité de chauffage de 16 kW. Ce four combi professionnel maintient une précision de température exceptionnelle de ±1 °C sur une plage de 30-290°C, avec un contrôle de vapeur entièrement réglable (10-100 %) et un flux d'air à vitesse variable (50-110 %) pour des résultats de cuisson parfaits. Le système de programmation intelligent offre 300 recettes personnalisables avec un séquençage en 15 étapes, soutenu par une sonde à viande 4 points intégrée pour un contrôle précis de la cuisson.

Conçu pour une productivité maximale, cet appareil robuste accueille 10 plaques GN taille standard avec une production quotidienne de 150-250 repas. La conception compacte (935×795×1100mm) intègre six programmes de nettoyage automatisés et fonctionne sur une alimentation standard 380V triphasée, ce qui le rend idéal pour les grands restaurants, les cuisines d'hôtel et les installations de restauration nécessitant des performances fiables à haute capacité.

Caractéristiques principales

• Performance haute capacité - capacité de 10 plaques GN produisant 150-250 repas par jour

• Contrôle de cuisson de précision - précision de température de ±1 °C avec vapeur réglable

• Interface avancée à écran tactile - 300 recettes programmables avec séquençage en 15 étapes

• Système de flux d'air variable - ventilateur à variation de fréquence avec réglage de vitesse de 50-110 %

• Alimentation de qualité professionnelle - système de chauffage de 16 kW pour un chauffage et une récupération rapides

Applications

• Cuisines de banquets d'hôtel - production de repas à grand volume pour événements et réceptions

• Grandes exploitations de restauration - cuisson polyvalente pour les périodes de service intense

• Restauration collective - cuisson par lots efficace pour écoles et établissements

• Boulangeries commerciales - parfait pour la production de pain et de pâtisseries à grande échelle

Avantages techniques

• Consommation électrique écoénergétique de 16,4 kW

• Construction robuste pour un fonctionnement continu

• Six programmes de nettoyage automatisés

• Compatibilité avec l'alimentation standard 380V triphasée

• Conception optimisée pour les cuisines commerciales

Fonctionnement et assistance

Appuyé par une garantie de 2 ans avec assistance technique professionnelle et documentation opérationnelle complète.