Microseismic Wave قلاية مسطحة التسخين بثلاثين خزانًا مع فلتر زيت 380 فولت

Microseismic Wave قلاية مسطحة التسخين بثلاثين خزانًا مع فلتر زيت 380 فولت

اسم المصدر في الكتالوج: 双缸微震波油炸机 内置滤油机+大功率扁形电炸管

قلاية مزدوجة الخزان عالية القدرة مزودة بنظام ترشيح مدمج للزيت، مصممة لعمليات القلي الكثيف في قطاع خدمات الطعام. تعتمد تقنية القلي بالموجات الدقيقة الاهتزازية لتلبية متطلبات التشغيل التجاري التي تتطلب جودة قلي أكثر استقرارًا، وفصلًا أسرع للبقايا، وإدارة أسهل للزيت مقارنة بالقلايات التقليدية.

ما هي تقنية القلي بالموجات الدقيقة الاهتزازية؟

تقنية القلي بالموجات الدقيقة الاهتزازية هي تقنية قلي فيزيائية. أثناء عملية القلي، تعمل طاقة اهتزاز مضبوطة بشكل رئيسي على جزيئات الماء داخل الطعام وحوله. تساعد هذه الطاقة الرطوبة على أن تصبح أدق وأن تتحرك بنشاط أكبر تحت الحرارة، دون تغيير الطبيعة الأساسية للمكونات.

في عمليات القلي العملية، تدعم هذه التقنية تكوين سطح ذهبي مقرمش مع المساعدة في الحفاظ على الرطوبة داخل الطعام. يتكوّن على السطح طبقة خارجية مقلية تساعد على تقليل تسرّب الزيت، بينما تتحول الرطوبة الداخلية إلى بخار يطهو الطعام من الداخل. لهذا السبب غالبًا ما يوصف القلي بالموجات الدقيقة الاهتزازية بأنه مزيج بين القلي والطبخ بمساعدة البخار.

نظرًا لانفصال الماء والزيت بسرعة أكبر أثناء العملية، تصبح إدارة بقايا الطعام والرطوبة والزيت أسهل. يمكن قلي مكونات مختلفة في خزان الزيت نفسه مع انتقال أقل للنكهات، مما يجعل القلاية مفيدة للمطاعم المزدحمة ومحلات الوجبات الخفيفة ومحلات الدجاج المقلي والمطابخ المركزية.

المزايا الرئيسية للقلي بالموجات الدقيقة الاهتزازية

• امتصاص أقل للزيت: تساعد في الحفاظ على قرمشة الخارج ورطوبة الداخل مع تقليل الدهن مقارنة بالقلي التقليدي.
• درجة حرارة قلي أقل: يمكن قلي العديد من الأطعمة عند درجة حرارة زيت أقل مع الوصول إلى القوام واللون المطلوب.
• وقت قلي أقصر: يمكن لانتقال الحرارة الأسرع تقليل وقت القلي بحسب نوع المكون وحجم الحصة وسير العمل.
• تشغيل بدرجة حرارة واحدة: تدعم تبسيط التشغيل وتساعد على تقليل الحاجة إلى مناطق متعددة لدرجات الحرارة في القلاية.
• قلي مختلط مع انتقال أقل للنكهات: يمكن تحضير أطعمة مختلفة في الخزان نفسه مع فصل أفضل للنكهات مقارنة بالقلي التقليدي.
• دخان أقل ورذاذ زيت أقل: تساعد في تحسين بيئة محطة القلي وتقليل مخاطر الحروق للمشغّلين.
• تنظيف أسهل: تساعد الاهتزازات في تقليل تراكم بقايا الزيت اللزجة على سطح الخزان، مما يجعل التنظيف اليومي أسرع.
• إدارة أفضل للزيت: يقلل ضعف التصاق البقايا وتوافر ترشيح الزيت الاختياري من الحاجة إلى تغيير الزيت المتكرر عند إدارة المطبخ بشكل سليم.

مزايا المنتج

• متوفرة بتكوينات أحادية الخزان ومزدوجة الخزان وتسخين مسطح وفلتر زيت ورفع آلي لتلبية مختلف تخطيطات المطابخ وأحجام التشغيل.
• مناسبة للدجاج المقلي والبطاطس المقلية والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة والتوفو والبطاطا الحلوة والأطعمة الجاهزة وأصناف القلي الإبداعية في القائمة.
• يدعم هيكل الستانلس ستيل التجاري تشغيل مطابخ المطاعم وأكشاك الوجبات الخفيفة والمطابخ المركزية وغرف تجهيز الأغذية.
• يمكن مطابقة سعة الخزان والجهد وقدرة التسخين مع القائمة وهدف الإنتاج ومتطلبات السوق المستهدف.
• تدعم الطرز المزودة بنظام ترشيح زيت مدمج أو خارجي تشغيلًا أنظف للزيت وصيانة يومية أسهل للقلاية.

مواصفات المنتج

معلومات الاستفسار

للحصول على عرض سعر، يرجى إرسال نوع الطعام المقلي والجهد المطلوب وعدد الخزانات والإنتاج بالساعة ومتطلبات ترشيح الزيت وبلد الوجهة.