Robot Ramen/Mi Pintar

Robot Pintar Ramen dan Mi

Robot pintar ramen dan mi ialah stesen mi segar untuk kedai ramen, rumah mi dan restoran Cina. Ia menggabungkan robot kolaboratif dengan mesin pembuat mi: mi disediakan dan direbus mengikut pesanan, semangkuk siap dalam kira-kira 48 saat, dan resipinya tersimpan dalam menu awan dan bukan pada tangan seorang tukang.

Masalah yang diselesaikan

Mi segar ialah masalah tenaga kerja. Tarikan tangan memerlukan bertahun-tahun untuk dikuasai, hasilnya berbeza mengikut orang dan waktu, dan kemahiran itu hilang apabila pekerjanya berhenti. Robot ini mengulang gerakan tarikan dan rutin rebusan yang sama pada setiap syif.

Ia juga menjadikan model "semangkuk, dibuat mengikut pesanan" mampu dilaksanakan pada skala besar. Mi hanya direbus apabila dipesan, jadi tiada dulang mi yang telah disukat menunggu di bawah lampu, dan kawalan suhu dinamik mengekalkan tekstur dari mangkuk pertama hingga terakhir.

Ciri utama

• Kira-kira 48 saat semangkuk, direbus mengikut pesanan
• Robot kolaboratif 6 paksi bekerja bersama mesin pembuat mi
• Suapan mi berketepatan tinggi dengan kawalan suhu dinamik
• Menu awan dengan beberapa jenis mi dan tetapan hidangan
• Model mengikut pesanan: semangkuk untuk setiap pelanggan, tanpa stok disukat awal
• Tekstur konsisten merentas syif dan kakitangan
• Kurang bergantung pada tukang mi berpengalaman

Spesifikasi

Kegunaan

• Kedai ramen khusus dan rumah mi
• Konsep ramen kasual dan fast-casual
• Restoran Cina yang menambah barisan mi segar
• Lapangan terbang, stesen dan pusat beli-belah
• Dapur berfokus penghantaran yang memerlukan keluaran stabil

Pemasangan dan penjagaan harian

• Pasang di lantai rata dengan ruang mencukupi untuk lengan robot bergerak sepenuhnya, dan sahkan bekalan elektrik serta air sebelum pemasangan.
• Pastikan doh dan stok mi dalam pelan harian; doh segar ada tempoh kerja dan tidak boleh disimpan melebihi tempoh itu.
• Bersihkan tangki air rebusan dan tukar air mengikut jadual dalam manual: penumpukan kanji ialah punca mi melekat dan tekstur berubah.
• Lap lengan dan permukaan yang bersentuhan dengan makanan pada akhir setiap syif, dan basuh bahagian yang boleh tanggal mengikut peraturan tempatan.
• Serahkan perubahan resipi dan hidangan kepada pengurus bertanggungjawab.
• Minta pembekal menjalankan pentauliahan dan latihan kakitangan; jika lengan melaporkan kerosakan, hentikan barisan dan periksa dahulu.

Pemilihan dan sebut harga

Konfigurasi stesen mengikut menu anda: jenis mi yang dihidangkan dan bilangan mangkuk sejam menentukan mesin pembuat mi, kapasiti rebusan dan bilangan lengan. Hantar menu, sasaran mangkuk sejam dan susun atur lokasi, dan kami akan mencadangkan konfigurasi. Untuk sebut harga, beritahu jenis premis, keluaran yang diperlukan dan negara destinasi; konfigurasi dan voltan mempengaruhi harga.