Four à sole électrique modulaire 1 2 4 plateaux usage commercial

Aperçu du produit

Équipez votre boulangerie commerciale avec les fours électriques de cuve Deluxe Série ZMC. Conçus pour la production alimentaire sérieuse, ces fours offrent des résultats de cuisson précis et professionnels grâce à une construction robuste et des fonctionnalités intelligentes. Des pains artisanaux aux pâtisseries, obtenez une consistance et un volume parfaits grâce à notre gamme de configurations à un ou plusieurs étages, toutes conçues pour les exigences d'une cuisine à haut débit.

Caractéristiques principales

Chauffage indépendant avancé
Chaque étage ou plateau de cuisson dispose de commandes de température séparées pour la partie supérieure et inférieure, offrant un contrôle inégalé sur votre environnement de cuisson pour une croûte, une couleur et une levée idéales.
Construction de qualité professionnelle
La chambre intérieure est fabriquée en acier aluminisé haute température importé qui résiste à la déformation, tandis que l'extérieur présente un panneau en acier inoxydable plaqué titane noir de qualité supérieure pour la durabilité, un nettoyage facile et un look professionnel élégant.
Conception modulaire et flexible
Dans les modèles à plusieurs étages, chaque unité peut être séparée, empilée ou réarrangée librement. Cette modularité permet des configurations personnalisées et garantit l'absence de transfert de chaleur entre les étages, permettant la cuisson simultanée de différents produits.
Composants principaux fiables
Conçus avec des systèmes électriques et des éléments chauffants importés de haute qualité pour des performances stables et constantes et une efficacité énergétique jour après jour, minimisant les temps d'arrêt.
Options de contrôle intelligent
Utilisez facilement le panneau de commande standard à micro-ordinateur numérique pour des réglages précis, avec un panneau de commande analogique en option disponible selon vos préférences.

Spécifications techniques

Gamme de modèles et capacité
Choisissez parmi le compact ZMC-101D à un plateau (1 plaque), le polyvalent ZMC-102D à un étage (2 plaques), ou le ZMC-204D haute capacité (2 étages, 4 plaques). Tous les modèles utilisent une plaque de cuisson standard de 400mm x 600mm.
Puissance et performance
Des options de puissance évolutives de 3kW à 15.6kW s'adaptent à vos besoins de production, assurant une récupération rapide de la chaleur et des températures de cuisson constantes même en pleine charge.
Encombrement optimisé
Conçus dans un souci d'efficacité spatiale, chaque modèle offre une généreuse capacité de cuisson dans un encombrement extérieur compact, idéal pour optimiser l'agencement et le flux de travail de la cuisine.

Applications professionnelles

Idéal pour les pains artisanaux croustillants, les pâtisseries délicates, les pizzas, les bagels et autres produits cuits au four dans des contextes tels que les cafés-boulangeries, les cuisines de production centralisée, les boulangeries d'hôtels et les boulangeries intégrées des magasins d'alimentation gourmets.

Améliorations disponibles

Augmentez les capacités de votre four avec des accessoires professionnels en option, notamment un puissant système d'injection de vapeur pour un développement parfait de la croûte et des pierres de cuisson pour des résultats authentiques et de haute qualité de cuisson sur sole.
Conçue pour la fiabilité et les résultats, la Série ZMC offre le contrôle précis et la capacité dont les entreprises alimentaires en croissance ont besoin. Investissez dans une performance qui évolue avec votre production.