Panduan lengkap untuk pengimport dan jurutera dapur pusat yang mencari penjana stim gas: bandingkan model SZQT40-G hingga SZQT80-G, penggunaan gas, tekanan dan kapasiti penyejatan.
Penjana stim gas hanya berbaloi apabila mampu mengekalkan output penara sepanjang satu hari operasi yang penuh: siri SZQT daripada Huayi Equipment menyediakan input haba 40 kW hingga 80 kW dengan penyejatan 55 kg/h hingga 125 kg/h, menghasilkan stim pada 100–125 °C melalui outlet DN25, serta mengekalkan tekanan kerja dalam jalur atmosfera 0–0.08 MPa. Unit 60 kW SZQT60-G ialah unit tengah siri yang menjadi pilihan banyak dapur pusat, menggunakan 5 m³/h LPG atau 6 m³/h gas asli dan berbobot 69 kg pada saiz 640 × 540 × 900 mm. Panduan ini menelusuri cara pengimport dan jurutera dapur pusat menentukan saiz penjana stim ini, apa yang berubah antara satu model dengan model lain, dan keadaan tapak yang menentukan model akhir.
Poin Utama
- Anggap kapasiti penyejatan penara — 55, 70, 80, 90 atau 125 kg/h — sebagai had pemilihan, bukan angka pemasaran. Nilainya diukur pada syarat air suapan tertentu.
- Padankan input haba dengan pengumpul stim, bukan dengan saiz tangki peralatan yang mahu anda isi. Pengukus stim 28 kW masih memerlukan pengumpul stim yang mampu menahan tekanan semasa empat unit beroperasi serentak.
- Unit atmosfera seperti siri SZQT menghasilkan stim 100–125 °C pada 0–0.08 MPa. Jika proses anda memerlukan 1.25 MPa ke atas, yang anda cari ialah penjana bertekanan, bukan siri ini.
- Sahkan jenis gas dan tekanan yang tersedia sebelum membuat pesanan. Siri ini berjalan dengan LPG atau gas asli (12T), dan penggunaan berubah daripada 3.2 m³/h hingga 9 m³/h merentas julat siri.
- Saikan bekalan air suapan pada 0.15–0.6 MPa. Di bawah nilai itu, kitaran pembakar terbantut dalam beban dan anda kehilangan output tepat apabila dapur paling sibuk.
- Siri ini dibina mengikut GB 35848-2024 dengan badan keluli tahan karat 304 dan peranti kegagalan nyalaan jenis ion pada setiap unit.
Kegunaan Peralatan Ini
Penjana stim gas menghasilkan stim tepu atas permintaan dan membekalkan satu pengumpul stim yang diambil oleh beberapa mesin serentak. Di dapur pusat, pengumpul stim biasanya berjalan di atas pengukus stim, kendi pensterilan dan kabinet ragi. Di kilang roti, ia membekalkan oven dek dan bilik fermentasi. Di kantin hospital, ia membekalkan pensterilan alatan, di mana keperluan piawaian berbeza sekali dan jauh kurang bergantung pada volum.
Huayi Equipment membina siri atmosfera SZQT dan turut menghasilkan penjana stim gas modular MZQT (varian 167 kg/h, 250 kg/h dan 500 kg/h) serta unit menegak pracampur penuh LSS1.2-1.25-Q dengan kadar 1.2 t/h pada 1.25 MPa. Julat ini penting semasa anda merancang tapak: unit atmosfera SZQT berada di satu hujung, unit menegak pracampur di hujung yang lain, dan kedua-duanya tidak boleh saling menggantikan tanpa menukar reka bentuk pengumpul stim.
Halaman kategori peralatan stim memaparkan keluarga yang lebih luas — pengukus stim, kendi pensterilan stim dan penjana menegak LSS — jadi anggap pembelian penjana stim sebagai kajian pengumpul stim terlebih dahulu, sebelum ia menjadi pembelian mesin.
Spesifikasi Teras Yang Perlu Pembeli Bandingkan
| Spesifikasi | Mengapa Ia Penting | Apa Hendak Disemak Pembeli |
|---|---|---|
| Input haba penara | Menentukan had atas output stim dan penggunaan gas. | Bandingkan 40, 50, 60, 70 dan 80 kW dengan beban bersambung, bukan dengan unit terbesar yang ada. |
| Kapasiti penyejatan | Menentukan seberapa pantas pengumpul stim pulih selepas puncak penggunaan. | Sahkan 55 / 70 / 80 / 90 / 125 kg/h berbanding kitaran kerja dan penggunaan serentak anda. |
| Suhu stim | Menentukan peralatan hiliran mana yang boleh dijalankan dengan stim ini. | Siri atmosfera menghasilkan 100–125 °C pada tekanan kerja 0–0.08 MPa. |
| Penggunaan gas | Pendorong kos operasi utama dan selalunya kekangan tapak. | LPG berjalan pada 3.2–6.4 m³/h; gas asli pada 4–9 m³/h. Padankan dengan bekalan dan saiz meter anda. |
| Tekanan air suapan | Tekanan yang tidak mencukupi akan mengurangkan output pembakar dalam beban. | Tekanan air yang boleh digunakan mesti mengekalkan 0.15–0.6 MPa pada bahagian masuk. |
| Dimensi dan berat | Menentukan saiz tapak pelekap, ruang lega pintu dan beban lantai. | Unit SZQT bersaiz 570 × 470 × 900 mm hingga 680 × 580 × 900 mm, 54–88 kg bersih. |
| Pematuhan piawaian | Diperlukan untuk dokumen eksport dan kelulusan tempatan. | Sahkan piawaian binaan — siri SZQT ialah GB 35848-2024. |
Cara Memilih Model Yang Tepat
1. Mulakan Dengan Beban Stim Bersambung
Penjana stim melayani mesin lain, jadi bebannya ialah jumlah semua yang beroperasi serentak, bukan jumlah sepanjang satu syif. Jika dua pengukus stim 28 kW dan satu kendi pensterilan berkongsi satu pengumpul stim, jumlahkan penggunaan serentak mereka dan kemudian tambah margin pemulihan. SZQT60-G 60 kW yang menghasilkan 80 kg/h cukup untuk kelas beban tersebut; SZQT40-G 40 kW pada 55 kg/h tidak.
Margin itu juga menentukan ruang lega. Kapasiti tersebut memerlukan ruang pada bahagian pulangan untuk kondensat, kerana penjana yang bersaiz mengikut puncak penggunaan tanpa ruang kondensat akan mencetuskan pemutus keselamatan sendiri dalam operasi berterusan.
2. Padankan Jalur Tekanan Dengan Proses
Penjana atmosfera seperti siri SZQT menahan 0–0.08 MPa dan menghasilkan 100–125 °C. Itu betul untuk pengukusan, perebusan, pensterilan alatan berasing dan suntikan ragi. Proses seperti pensterilan retort atau memasak bertekanan memerlukan tekanan yang jauh lebih tinggi, dan untuk keperluan tersebut siri SZQT ialah kategori yang salah. Pengukus tekanan menegak SUS304 dan penjana pracampur LSS1.2-1.25-Q daripada Huayi Equipment meliputi bahagian tersebut.
Pembeli perlu menyemak tekanan kerja setiap mesin hiliran sebelum membuat pilihan. Unit yang menghasilkan stim berkualiti pada 0.08 MPa tidak dapat menaikkan tekanan dalam bekas yang memerlukan 1.25 MPa.
3. Sahkan Jenis Gas Dan Kapasiti Bekalan
Siri ini dwibahan — LPG atau gas asli (12T) — dengan penyalaan denyut dan perlindungan kegagalan nyalaan jenis ion pada setiap model. Penggunaan berubah mengikut output: SZQT40-G menggunakan 3.2 m³/h LPG, manakala SZQT80-G menggunakan 6.4 m³/h LPG atau 8 m³/h gas asli. Sahkan bekalan tempatan, taraf meter dan masa operasi yang tersedia sebelum membuat pesanan, kerana infrastruktur gas biasanya merupakan item tempahan dengan tempoh terpanjang dalam jadual.
4. Selaraskan Air Suapan Dan Saliran
Tekanan air yang boleh digunakan ialah 0.15–0.6 MPa. Sediakan bekalan khusus dengan injap pengasingan dan penapis, serta saliran DN25. Siri ini menggunakan outlet stim DN25, masuk air DN15 dan masuk gas DN15, dengan paip ekzos φ50. Ekzos mengalir panas dan berpeluh — rancang titik penamatannya sebelum unit dihantar, bukan selepas itu.
5. Bandingkan Siri Dengan Siri
SZQT atmosfera meliputi 40–80 kW. MZQT modular bermula di titik satu kabinet tunggal sudah tidak mencukupi: MZQT60-07X2 menghasilkan 167 kg/h, 07X3 mencapai 250 kg/h, dan 07X6 mencapai 500 kg/h dengan beban haba penara 360 kW serta dimensi tapak 2060 × 990 × 1740 mm. Penjana menegak pracampur LSS1.2-1.25-Q mencapai 1.2 t/h pada 1.25 MPa dengan kecekapan terma 98–101%. Anggap kapasiti stim sebagai had pemilihan dan padankan siri dengan beban kerja.
Senarai Semak Pembeli
- Sahkan jumlah beban stim bersambung dalam kW dan keperluan kg/h.
- Sahkan jalur tekanan stim yang benar-benar diperlukan oleh peralatan hiliran anda.
- Sahkan jenis gas, tekanan gas dan kapasiti meter.
- Sahkan tekanan air suapan mengekalkan 0.15–0.6 MPa pada bahagian masuk.
- Sahkan saiz tapak pelekap, ruang lega pintu dan beban lantai daripada lembaran dimensi.
- Minta gambar, video peralatan dan butiran ujian di mana ia berkaitan.
- Sahkan ketersediaan alat ganti, bahagian pembakar dan stok elektrod penyalaan.
- Semak voltan — siri ini berjalan pada AC220/50Hz dengan beban kawalan 120W.
- Tanya bagaimana sebut harga mengendalikan laluan ekzos dan skop saliran kondensat.
- Tanya bagaimana sebut harga mengendalikan terma tinjauan tapak, pemasangan dan pentauliaan.
Kesilapan Biasa Yang Perlu Dielakkan
Kesilapan yang paling kerap ialah menentukan saiz berdasarkan puncak permintaan stim dan mengabaikan tempoh yang diperlukan pengumpul stim untuk pulih. Kesilapan kedua ialah menganggap penyejatan penara sebagai angka jam yang dijamin, sedangkan nilainya bergantung pada satu syarat air suapan dan satu kitaran kerja tertentu. Kesilapan ketiga ialah memesan unit atmosfera untuk proses bertekanan semata-mata kerana kedua-dua unit berharga lebih kurang sama.
Masalah lain yang berulang muncul selepas penghantaran: paip ekzos tidak pernah dirancang, jadi larian φ50 tiada tempat untuk pergi dengan selamat. Infrastruktur gas disebut harga oleh pihak lain dan dipasang lewat, dan ia menangguh pentauliaan lebih kerap berbanding mesin itu sendiri.
Soalan Lazim
Q：Apa perbezaan antara penjana stim gas atmosfera dan penjana stim gas bertekanan?
A：Unit atmosfera seperti siri SZQT menahan 0–0.08 MPa dan menghasilkan stim tepu 100–125 °C, sesuai untuk pengukusan, perebusan, pensterilan alatan dan ragi. Penjana bertekanan mencapai 1.25 MPa ke atas, yang diperlukan oleh pensterilan retort dan memasak bertekanan. Pilihan yang betul bergantung pada tekanan kerja peralatan bersambung.
Q：Berapa banyak stim yang saya perlukan untuk dapur pusat?
A：Jumlahkan permintaan serentak setiap mesin yang mengambil stim daripada pengumpul stim, kemudian biarkan margin untuk pemulihan. Beban dua pengukus stim dan satu kendi pensterilan biasanya sesuai dengan SZQT60-G 60 kW pada 80 kg/h, manakala SZQT40-G 40 kW pada 55 kg/h mencukupi untuk beban lebih ringan. Sahkan angka ini berbanding kitaran kerja anda sendiri.
Q：Gas manakah yang boleh digunakan oleh penjana stim ini?
A：Siri SZQT ialah dwibahan dan berjalan dengan LPG atau gas asli (12T) serta penyalaan denyut dan perlindungan kegagalan nyalaan jenis ion. Penggunaan berjalan daripada 3.2 m³/h LPG pada model 40 kW hingga 6.4 m³/h LPG atau 8 m³/h gas asli pada model 80 kW. Sahkan bekalan gas tempatan sebelum membuat pesanan.
Q：Tekanan air apakah yang diperlukan oleh penjana stim ini?
A：Tekanan air yang boleh digunakan ialah 0.15–0.6 MPa. Sediakan bekalan khusus dengan injap pengasingan dan penapis. Di bawah julat ini, kitaran pembakar terbantut dalam beban dan output penara hilang tepat apabila dapur beroperasi pada puncak.
Q：Bolehkah unit SZQT menggantikan dandang stim bertekanan?
A：Tidak. Unit SZQT menghasilkan stim 100–125 °C pada 0–0.08 MPa dan tidak dapat menaikkan tekanan dalam bekas yang memerlukan 1.25 MPa. Jika proses anda memerlukan tekanan lebih tinggi, tentukan penjana bertekanan seperti unit menegak pracampur LSS1.2-1.25-Q dengan kadar 1.2 t/h pada 1.25 MPa.
Q：Apakah penyelenggaraan yang diperlukan oleh penjana stim gas?
A：Pemeriksaan harian merangkumi injap gas, peranti kegagalan nyalaan dan saliran. Kerja berkala merangkumi elektrod penyalaan, muncung pembakar dan penapis. Simpan alat ganti untuk elektrod penyalaan, pembakar dan sensor paras air, kerana penjana yang mencetuskan gangguan penyalaan pada waktu puncak itulah yang menyebabkan kos paling tinggi.
Kesimpulan
Urutan pemilihan adalah sama bagi setiap projek: sahkan beban stim bersambung, sahkan jalur tekanan, sahkan bekalan gas dan air, kemudian sahkan pemasangan fizikal. Bagi empat semakan itu, siri SZQT adalah mudah — 40 kW hingga 80 kW, 55 kg/h hingga 125 kg/h, GB 35848-2024, keluli tahan karat 304. Harga, pesanan minimum, masa penghantaran, jaminan, skop projek, terma tinjauan tapak, pemasangan dan pentauliaan semuanya adalah butiran dalam sebut harga, dan model akhir sepatutnya disahkan berdasarkan jenis produk, kapasiti, keadaan tapak dan dokumentasi teknikal pembekal anda.
Hantarkan sasaran keluaran, keadaan tapak dan pasaran sasaran anda untuk memulakan perbualan itu.
Sumber Dan Rujukan
- GB 35848-2024 — Piawaian kebangsaan China untuk peralatan penjanaan stim pemprosesan makanan.
- GB 4806.9-2023 — Piawaian keselamatan makanan kebangsaan China untuk bahan logam yang bersentuhan dengan makanan.
- GB 31654-2021 — Amalan kebersihan am untuk pengeluaran makanan.
- HSE — Health and Safety Executive UK, panduan dapur komersial dan loji stim.
- FAO — Food and Agriculture Organization, panduan higien makanan dan pemprosesan.
Produk Berkaitan
- 40kW SZQT40-G Dandang Stim LPG/Gas Asli 55kg/h untuk Pemprosesan Makanan — input haba 40 kW, 3.2 m³/h LPG, 570 × 470 × 900 mm.
- 50kW SZQT50-G Dandang Stim LPG/Gas Asli 70kg/h untuk Pemprosesan Makanan — input haba 50 kW, 4.1 m³/h LPG, 57 kg bersih.
- 60kW SZQT60-G Dandang Stim LPG/Gas Asli 80kg/h untuk Pemprosesan Makanan — input haba 60 kW, penyejatan 80 kg/h, keluli tahan karat 304.
- SZQT80-G Penjana Stim Gas Komersial 80kW untuk Dapur dan Pemprosesan Makanan — 110 kg/h, maksimum 125 kg/h, 680 × 580 × 900 mm.
- XKE-RQZL-900 Pengukus Stim Komersial 28 kW Keluli Tahan Karat Kapasiti Tinggi — pengukus stim untuk barisan layanan dapur pusat.
- Kendi Pensterilan Stim Keluli Tahan Karat SUS304 Berat 50–900 kg — bekas pensterilan untuk perkhidmatan berskala kantin.
- Bilik Fermentasi dan Pembekuan 32-Dok Dua Pintu untuk Roti Komersial — kabinet ragi yang mengambil stim daripada pengumpul stim yang sama.
- LSS1.2-1.25-Q Penjana Stim Menegak Pracampur Penuh Gred Makanan 1.2t/h — pilihan bertekanan 1.25 MPa apabila output atmosfera tidak mencukupi.
Published: 22 October 2026 · Author: 苏涛；舜翔央厨、华艺智能