Cuiseur vapeur commercial XKE-RQZL-900 28 kW en acier inoxydable haute capacité

Aperçu du produit

Maximisez les capacités de cuisson et de cuisson à la vapeur de votre cuisine avec le four à vapeur commercial XKE-RQZL-900, conçu pour une cuisson de précision à haut volume dans des environnements de restauration exigeants. Doté d'un puissant système de 28 kW et d'un intérieur spacieux en acier inoxydable, ce four offre des performances polyvalentes en vapeur et convection, idéales pour la cuisson du pain artisanal, le rôtissage des protéines, le réchauffage des plats préparés et la préservation de l'humidité dans une grande variété de plats.

Caractéristiques principales

Système haute performance de 28 kW – Assure un chauffage rapide et un contrôle constant de la température pour des cycles de cuisson efficaces et un rendement élevé
Modes vapeur et convection polyvalents – Basculez entre la cuisson assistée par vapeur et la cuisson à chaleur sèche pour obtenir une texture, une rétention d'humidité et un brunissement optimaux
Construction durable en acier inoxydable – L'acier inoxydable de qualité commerciale garantit l'hygiène, la résistance à la corrosion et une fiabilité à long terme dans des environnements à haute température et à forte humidité
Intérieur spacieux de 800 × 900 mm – Accueille des plaques à pâtisserie pleine taille, des plaques hôtelières et des configurations à plusieurs niveaux pour la cuisson en lots et l'efficacité de production
Fonctionnement économe en énergie – L'isolation avancée et la régulation précise de la température contribuent à réduire la consommation d'énergie lors d'une utilisation commerciale continue

Idéal pour

Boulangeries artisanales et cuisines de production de pâtisserie
Hôtels et restaurants, opérations de banquet et de traiteur
Cuisines centrales de cafétérias d'écoles, d'hôpitaux et d'entreprises
Installations de fabrication alimentaire et de préparation de repas
Dépanneurs et charcuteries proposant des produits de boulangerie frais

Points forts en matière de performance

L'injection de vapeur préserve l'humidité, améliore le développement de la croûte et rehausse la saveur des produits de boulangerie
Les temps de préchauffage et de récupération rapides permettent une cuisson successive pendant le service de pointe
Les surfaces faciles à nettoyer, les grilles amovibles et les systèmes de vapeur accessibles simplifient l'entretien
La construction robuste de 90.5 kg assure stabilité et durabilité dans les cuisines à fort trafic
Les commandes conviviales permettent un réglage précis des niveaux de vapeur, de la température et du temps de cuisson

Conçu pour répondre aux exigences rigoureuses des cuisines professionnelles, le XKE-RQZL-900 allie puissance, polyvalence et fiabilité dans un four à vapeur haute capacité. Qu'il s'agisse de cuire du pain croustillant, de rôtir des viandes tendres ou de réchauffer des plats préparés, ce four offre des résultats constants et de haute qualité pour les opérations de restauration exigeantes. Contactez-nous pour obtenir les spécifications techniques et les options de tarification commerciale.