Four à charbon de bois commercial série T T100 pour restaurants et pizzerias

Aperçu du produit

Apportez la cuisson authentique au charbon de bois dans votre cuisine avec les fours à charbon commerciaux de la Série T, conçus pour les restaurants, pizzerias et boulangeries recherchant une saveur traditionnelle et des performances à haute température. Disponibles en deux tailles—T100 et T200—ces fours combinent un chauffage efficace au charbon de bois avec une plage de température de 300–500°C, offrant des résultats constants et artisanaux pour les pizzas, pains plats, viandes rôties et produits de boulangerie.

Caractéristiques principales

Système de chauffage authentique au charbon de bois – Utilise du charbon naturel pour atteindre 300–500°C, apportant une saveur riche et fumée et créant des croûtes croustillantes et uniformément saisies
Flexibilité double modèle – Choisissez le T100 compact (706×643 mm) pour les petites opérations ou le T200 plus grand (900×643 mm) pour une production à plus haut volume
Conception efficace à six grilles – Chaque four dispose de six grilles réglables, maximisant la capacité tout en maintenant une distribution uniforme de la chaleur à tous les niveaux
Préchauffage rapide de 25 minutes – Réduit le temps d'attente avant le service, permettant une rotation plus rapide pendant les périodes de pointe
Consommation contrôlée de charbon – T100 utilise 5–15 kg/jour ; T200 utilise 10–25 kg/jour, alliant cuisine traditionnelle et gestion des coûts opérationnels

Idéal pour

Pizzerias traditionnelles et restaurants de pizza de style napolitain
Boulangeries artisanales et production de pains plats cuits au feu de bois
Food trucks et configurations de cuisines mobiles
Stations de grillades au charbon pour banquets d'hôtels et traiteurs
Restaurants spécialisés dans les viandes rôties et légumes grillés

Points forts de performance

La cuisson à haute température garantit une cuisson rapide et un développement authentique de la croûte
La circulation uniforme de la chaleur sur six grilles permet une cuisson par lots homogène
La construction durable (128 kg T100 / 205 kg T200) offre stabilité et longue durée de vie
Le fonctionnement au charbon ajoute une saveur distinctive sans besoin d'installations de gaz ou électriques
L'intérieur spacieux permet une polyvalence de menu au-delà de la pizza, incluant pains, viandes et légumes

Conçus pour apporter l'authenticité de la cuisson au charbon dans les cuisines professionnelles, les fours de la Série T offrent fiabilité, saveur et flexibilité. Que vous prépariez des pizzas artisanales ou rôtissiez des légumes de saison, ces fours offrent des résultats professionnels avec un attrait traditionnel. Contactez-nous pour les spécifications des modèles et les options d'achat.