Four à sole à gaz de luxe 6 plateaux avec contrôle indépendant des étages

Aperçu du produit

Maximisez l'efficacité de votre production avec notre série de fours à gaz à grande capacité, conçus pour les opérations de boulangerie commerciale à grande échelle. Ces fours de qualité industrielle offrent une authentique qualité de cuisson à flamme pour 6 to 20 plaques, garantissant des résultats constants et une efficacité énergétique supérieure pour les boulangeries de gros, les installations de production centralisée et les usines de fabrication alimentaire. Les commandes avancées par micro-ordinateur et les systèmes d'étages modulaires assurent une gestion précise de la température pour un rendement élevé sans compromettre les normes de boulangerie artisanale.

Caractéristiques principales

Capacité de cuisson à l'échelle industrielle
Conçue pour une production à haut rendement avec des configurations de 6 to 20 plaques standard, parfaites pour répondre aux demandes de grandes commandes tout en maintenant une qualité constante sur tous les lots.
Technologie avancée de combustion au gaz
Les tubes à feu en acier sans soudure offrent un chauffage efficace à flamme ouverte pour une distribution supérieure de la chaleur, réduisant les coûts énergétiques tout en améliorant la couleur et le développement d'arôme des produits.
Systèmes de sécurité intelligents
L'allumage contrôlé par micro-ordinateur avec détection automatique de la flamme et coupure du gaz en 0.45 secondes assure un fonctionnement sûr dans des environnements de production animés.
Gestion précise des étages
Chaque étage fonctionne indépendamment avec des commandes de température supérieure et inférieure séparées, permettant la cuisson simultanée de différents produits sur plusieurs niveaux.
Conception commerciale modulaire
Les étages peuvent être séparés et reconfigurés pour des agencements de production flexibles, tout en maintenant une isolation complète de la température entre les chambres.
Durabilité professionnelle
Construit avec des extérieurs en acier inoxydable plaqué titane noir de qualité industrielle et des intérieurs aluminisés haute température pour une fiabilité à long terme dans des opérations exigeantes.

Spécifications techniques

Options de capacité multiples
Choisissez parmi les modèles ZMC-306M (6 plaques), ZMC-309M (9 plaques), ZMC-312M (12 plaques), ZMC-315M (15 plaques) ou ZMC-420M (20 plaques) pour correspondre à votre échelle de production.
Utilisation optimisée de l'espace
Conçu avec une efficacité d'empilage vertical, maximisant la capacité de cuisson par pied carré d'espace au sol dans les agencements de cuisines commerciales.
Performances haute efficacité
Le chauffage au gaz offre une récupération rapide de la température et des performances thermiques constantes pour des cycles de cuisson continus.

Applications professionnelles

Idéal pour la production à grande échelle de pains artisanaux, bagels, croûtes de pizza, pâtisseries et produits de boulangerie spécialisés dans les boulangeries de gros, les installations de fabrication alimentaire, les boulangeries centrales de supermarchés et les opérations de restaurants franchisés.

Améliorations disponibles

Systèmes professionnels optionnels d'injection de vapeur et accessoires en pierre de cuisson disponibles pour étendre les capacités de cuisson et la variété des produits.
Conçue pour une production à haut volume sans compromis sur la qualité, cette série offre la fiabilité et le rendement nécessaires aux entreprises de boulangerie commerciale en pleine croissance. Développez vos opérations tout en maintenant une excellence de boulangerie authentique.