Four rotatif électrique diesel gaz 32 plateaux pour production boulangère à grande échelle

Aperçu du produit

Élevez votre production de boulangerie à haut volume avec la série de fours rotatifs ZMZZ 32 plateaux, conçue pour une efficacité de cuisson à l'échelle industrielle et des résultats constants. Conçus pour les boulangeries commerciales et les installations de fabrication alimentaire, ces fours rotatifs intègrent une technologie allemande avancée de conduits d'air et des options énergétiques polyvalentes pour maximiser le débit tout en assurant une cuisson uniforme sur les 32 plateaux. Avec une construction en acier inoxydable de première qualité et des systèmes de brûleurs personnalisables, cette série offre des performances de niveau professionnel pour la production à grande échelle de pains, pâtisseries et produits de boulangerie.

Caractéristiques principales

Technologie avancée allemande de conduits d'air
Intègre des systèmes de conduits d'air à trois sorties importés pour une circulation efficace de la chaleur, un contrôle réglable du flux d'air et une efficacité énergétique supérieure qui réduit les coûts d'exploitation.
Système professionnel de cuisson rotative
La conception du chariot rotatif à 32 plateaux assure une distribution uniforme de la température et une pénétration de la chaleur, offrant une coloration homogène des produits, une rétention optimale de l'humidité et un développement amélioré de la saveur.
Construction en acier inoxydable de première qualité
Construit avec un intérieur en acier inoxydable SUS201 d'une épaisseur de 1.5mm et un extérieur de 1.2mm d'épaisseur pour une durabilité exceptionnelle, un nettoyage facile et une fiabilité à long terme dans des environnements de production exigeants.
Options de brûleurs haute performance
Les brûleurs japonais Olympia standard offrent un fonctionnement économe en carburant avec des brûleurs italiens Riello en option disponibles pour des exigences de performance personnalisées sur les modèles diesel et gaz.
Isolation thermique supérieure
Dispose d'un coton isolant importé de 175mm d'épaisseur pour une excellente rétention de la chaleur, maintenant des températures constantes de la chambre tout en minimisant la consommation d'énergie.

Spécifications techniques

Capacité de production à grande échelle
Tous les modèles accueillent 32 plateaux de cuisson standard de 400×600mm, ce qui les rend idéaux pour les opérations de boulangerie à haut volume et les installations de fabrication alimentaire.
Options énergétiques multiples
Choisissez parmi les configurations électrique (ZMZZ-32D), diesel (ZMZZ-32C) ou gaz (ZMZZ-32M) pour correspondre à l'infrastructure énergétique et aux préférences opérationnelles de votre installation.
Performances optimisées
Le modèle électrique de 48kW et les modèles à combustion de 3.2kW offrent un chauffage efficace avec une récupération rapide de la température pour des cycles de cuisson continus.

Applications professionnelles

Parfait pour la production à grande échelle de pains, petits pains, pâtisseries, gâteaux, biscuits et autres produits de boulangerie dans les boulangeries industrielles, les installations de production en gros, les usines de fabrication alimentaire, les boulangeries centrales de supermarchés et les opérations de cuisine commerciale.

Améliorations disponibles

Systèmes optionnels puissants d'injection de vapeur disponibles pour un développement amélioré de la croûte et la qualité des produits dans les applications de boulangerie spécialisées.
Conçue pour une productivité maximale et des résultats constants, la série de fours rotatifs ZMZZ offre la capacité et les performances nécessaires aux opérations de boulangerie commerciale en croissance cherchant à développer leurs capacités de production tout en maintenant des standards de qualité.