قلاية Microseismic Wave مزدوجة الخزان بسخان مسطح 380 فولت

قلاية Microseismic Wave مزدوجة الخزان بسخان مسطح 380 فولت

اسم المصدر في الكتالوج: 双缸微震波油炸机 内置大功率扁形电炸管

قلاية مزدوجة الخزان بسخان مسطح عالي الطاقة، مصممة لاستعادة الحرارة بسرعة والقلي المستمر. يعتمد تصميم القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة لعمليات القلي التجارية التي تتطلب جودة قلي أكثر استقرارًا، وفصلًا أسرع للرواسب، وسهولة أكبر في إدارة الزيت مقارنة بالقلايات التقليدية.

ما هي تقنية القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة؟

تقنية القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة هي تقنية قلي فيزيائية. أثناء عملية القلي، تعمل طاقة الاهتزاز المُتحكَّم بها بشكل رئيسي على جزيئات الماء داخل الطعام وحوله، مما يساعد على أن تصبح الرطوبة أدق حركة وأكثر نشاطًا تحت تأثير الحرارة، دون تغيير الطبيعة الأساسية للمكونات.

في عمليات القلي العملية، تدعم هذه التقنية تكوين سطح مقرمش ذهبي مع المساعدة في الحفاظ على الرطوبة داخل الطعام. يتكوّن على السطح طبقة خارجية مقلية تساعد على تقليل تغلغل الزيت، بينما تتحول الرطوبة الداخلية إلى بخار يطهو الطعام من الداخل. ولهذا السبب غالبًا ما يُوصف القلي الزلزالي الدقيق بأنه مزيج بين القلي والطبخ بمساعدة البخار.

نظرًا لانفصال الماء والزيت بشكل أسرع أثناء العملية، يصبح من السهل إدارة بقايا الطعام والرطوبة والزيت. يمكن قلي مكونات مختلفة في خزان الزيت نفسه مع انتقال أقل للنكهات، مما يجعل القلاية مفيدة للمطاعم المزدحمة ومحلات الوجبات الخفيفة ومحلات الدجاج المقلي والمطابخ المركزية.

أبرز مزايا القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة

• امتصاص أقل للزيت: يساعد على إبقاء الطعام المقلي مقرمشًا من الخارج، طريًا من الداخل، وأقل دهنية مقارنة بالقلي التقليدي.
• درجة حرارة قلي أقل: يمكن قلي العديد من الأطعمة بدرجة حرارة زيت أقل مع الوصول إلى القوام واللون المطلوبين.
• وقت قلي أقصر: يمكن لانتقال الحرارة الأسرع تقليل زمن القلي تبعًا للمكونات وحجم الحصة وسير العمل.
• التشغيل بدرجة حرارة واحدة: تدعم تشغيلًا أبسط وتساعد على تقليل الحاجة إلى مناطق حرارية متعددة داخل القلاية.
• القلي المختلط مع انتقال أقل للنكهات: يمكن تحضير أطعمة مختلفة في الخزان نفسه مع فصل أفضل للنكهات مقارنة بالقلي التقليدي.
• دخان أقل ورذاذ زيت أقل: يساعد على تحسين بيئة محطة القلي وتقليل مخاطر الحروق للمشغلين.
• تنظيف أسهل: يساعد الاهتزاز على تقليل التصاق بقايا الزيت بسطح الخزان، مما يجعل التنظيف اليومي أسرع.
• إدارة أفضل للزيت: يقلل التصاق الرواسب، كما يدعم ترشيح الزيت الاختياري تقليل تكرار تغيير الزيت عند تطبيق إدارة مطبخية صحيحة.

مواصفات المنتج

• متوفرة بتكوينات خزان واحد، خزانين، سخان مسطح، مرشح زيت، ورفع تلقائي، لتناسب مختلف تخطيطات المطابخ وأحجام التشغيل.
• مناسبة للدجاج المقلي، البطاطس المقلية، المأكولات البحرية، الوجبات الخفيفة، التوفو، البطاطا الحلوة، الأطعمة الجاهزة، وأصناف القلي الإبداعية.
• هيكل من الستانلس ستيل التجاري يناسب مطابخ المطاعم وأكشاك الوجبات الخفيفة والمطابخ المركزية وغرف تجهيز الأغذية.
• يمكن مطابقة سعة الخزان والجهد والطاقة الحرارية مع متطلبات القائمة والإنتاج المستهدف والسوق المستهدف.
• تدعم الطرازات المزودة بترشيح زيت مدمج أو خارجي دورة أنظف للزيت وصيانة يومية أسهل للقلاية.

المواصفات الفنية

معلومات الاستفسار

للحصول على عرض سعر، يرجى إرسال نوع الطعام المقلي، والجهد المطلوب، وعدد الخزانات، والإنتاج بالساعة، ومتطلبات ترشيح الزيت، والدولة الوجهة.