36-противневый двухдверный расстоечный шкаф с автоматическим увлажнением
SKU: HW-168
| Feature | ZMF-36LS (36-Tray Dual-Door Cold Proofing Proofer) |
|---|---|
| Model | ZMF-36LS |
| Type | 36-Tray Dual-Door Cold Proofing Proofer with Automatic Humidification |
| Описание | Professional-grade dual-door cold proofing proofer with spray humidification system for optimal bread fermentation and refrigeration |
| Key Features | • User-friendly electronic control panel with simple temperature and humidity settings • Independent temperature and humidity control for precise adjustments • Full stainless steel 304 construction for superior durability and hygiene • Large glass door window for premium appearance and easy monitoring • Automatic spray humidification system rapidly generates steam for superior dough quality • High-quality customized 304 heating elements for extended durability • Specialized custom electronic components for reliable performance • Well-designed temperature and humidity circulation system ensuring uniform internal conditions for optimal fermentation environment |
| Capacity | 36 Trays Tray Size: 400×600mm |
| External Dimensions (mm) | 1220×1120×2100 |
| Packaging Dimensions (mm) | 1320×1220×2250 |
| Weight | 290KG |
| Power | 3.4kW |
| Material | Full stainless steel 304 interior and exterior construction |
Обзор продукта
Оптимизируйте ферментацию теста в больших объемах с помощью расстоечного шкафа ZMF-36LS на 36 лотков с двумя дверцами, разработанного для точного контроля климата и эффективного рабочего процесса на коммерческих пекарнях. Оснащенный системой автоматического распыления увлажнения, независимыми настройками температуры и влажности, а также прочной конструкцией из нержавеющей стали 304, этот расстоечный шкаф обеспечивает равномерные условия расстойки на всех лотках. Благодаря доступу через две дверцы и большому смотровому окну он предназначен для поддержки стабильного, высококачественного созревания теста на пекарнях, пищевых производствах и крупных кухнях, требующих надежной работы и эксплуатационной гибкости.
Ключевые особенности
Конструкция с двумя дверцами и большим смотровым окном
Две полноценные двери с панелями из закаленного стекла обеспечивают удобное управление лотками и четкий обзор процесса расстойки без нарушения стабильности внутреннего климата.
Система автоматического распыления увлажнения
Встроенная технология распыления быстро создает и поддерживает точный уровень влажности, обеспечивая оптимальное содержание влаги в тесте и превосходные результаты ферментации.
Независимое управление климатом
Отдельные цифровые элементы управления температурой и влажностью позволяют настраивать параметры среды в соответствии с различными типами теста и этапами расстойки.
Высококачественная конструкция из нержавеющей стали 304
Полностью SUS304 внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали обеспечивает повышенную коррозионную стойкость, долговечность и легкую санитарную обработку для требовательных условий пищевого производства.
Оптимизированная циркуляция воздуха
Спроектированная система воздушного потока равномерно распределяет температуру и влажность по всей камере, устраняя перепады и обеспечивая стабильную расстойку на всех лотках.
Технические характеристики
Высокопроизводительная расстойка
Вмещает 36 стандартных лотков 400×600 мм, что делает его подходящим для средних и крупных пекарных производств и пищевых предприятий.
Компактные габариты
Компактные внешние размеры (1220×1120×2100 мм) максимизируют производительность расстойки при оптимальном использовании площади пола на коммерческих кухнях.
Энергоэффективная работа
Мощность 3.4 кВт обеспечивает надежный нагрев и охлаждение при сбалансированном энергопотреблении для экономичной ежедневной эксплуатации.
Профессиональное применение
Идеально подходит для холодной расстойки и ретардации artisan-хлеба, sourdough, бейглов, булочек, круассанов, теста для пиццы и других ферментированных продуктов на коммерческих пекарнях, центральных кухнях, в отелях и курортах, кейтеринговых предприятиях и пищевых производствах.
Удобство эксплуатации
Оснащен интуитивно понятной электронной панелью управления, программируемыми таймерами и функциями одним нажатием для упрощения работы и легкой интеграции в производственные процессы.
Созданный для удовлетворения требований непрерывной коммерческой эксплуатации, расстоечный шкаф ZMF-36LS сочетает в себе прочную конструкцию, точное управление климатом и эффективный дизайн, помогая пекарням достигать стабильного качества ферментации, улучшать текстуру продукции и уверенно наращивать объемы производства.
Product Details
Product Reference
- Product name: 36-противневый двухдверный расстоечный шкаф с автоматическим увлажнением
- SKU / Model code: HW-168
- Categories: Kitchen Equipment / Baking Equipment / Fermentation Cabinet
- Supplier: Huayi Smart Solutions
