Microseismic Wave قلاية بحوض واحد بعنصر تسخين مسطح مع فلتر زيت 380 فولت

قلاية Microseismic Wave بحوض واحد بعنصر تسخين مسطح مع فلتر زيت 380 فولت

اسم المصدر في الكتالوج: 单缸微震波油炸机 内置滤油机+大功率扁形电炸管

قلاية عالية القدرة بحوض واحد مزودة بنظام ترشيح للزيت لضمان تشغيل أنظف وإنتاج قلي مستقر. يعتمد تصميم قلي بالموجات الزلزالية الدقيقة للعمليات التجارية التي تتطلب جودة قلي أكثر استقرارًا، وفصلًا أسرع للرواسب، وإدارة أسهل للزيت مقارنةً بالقلايات التقليدية.

ما هي تقنية القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة؟

تقنية القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة هي تقنية قلي فيزيائية. أثناء القلي، تعمل طاقة اهتزازية محكومة بشكل رئيسي على جزيئات الماء داخل الطعام وحوله. تساعد على جعل الرطوبة أكثر نعومة وحركة تحت الحرارة، دون تغيير الطبيعة الأساسية للمكونات.

في القلي العملي، يدعم ذلك تكوين سطح ذهبي مقرمش مع المساعدة في احتفاظ الطعام بالرطوبة من الداخل. يتكون على السطح طبقة خارجية مقلية تساعد على تقليل تغلغل الزيت، بينما تتحول الرطوبة الداخلية إلى بخار يطهو الطعام من الداخل. ولهذا يوصف القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة غالبًا بأنه مزيج من القلي والطبخ بمساعدة البخار.

نظرًا لانفصال الماء والزيت بشكل أسرع أثناء العملية، تصبح إدارة بقايا الطعام والرطوبة والزيت أسهل. يمكن قلي مكونات مختلفة في نفس حوض الزيت مع تداخل أقل في النكهة، مما يجعل القلاية مفيدة للمطاعم المزدحمة ومحلات الوجبات الخفيفة ومحلات الدجاج المقلي والمطابخ المركزية.

أبرز مزايا القلي بالموجات الزلزالية الدقيقة

• امتصاص أقل للزيت: يساعد على بقاء الطعام المقلي مقرمشًا من الخارج ورطبًا من الداخل وأقل دهنية مقارنة بالقلي التقليدي.
• درجة حرارة قلي أقل: يمكن قلي العديد من الأطعمة عند درجة حرارة زيت أقل مع الوصول إلى القوام واللون المطلوبين.
• وقت قلي أقصر: يمكن لانتقال الحرارة الأسرع تقليل وقت القلي بحسب نوع المكون وحجم الحصة وسير العمل.
• تشغيل بدرجة حرارة واحدة: يدعم تشغيلًا أبسط ويساعد على تقليل الحاجة إلى مناطق حرارية متعددة داخل القلاية.
• قلي مختلط مع تداخل أقل في النكهة: يمكن تحضير أطعمة مختلفة في نفس الحوض مع فصل أفضل للنكهات مقارنة بالقلي التقليدي.
• دخان أقل ورشاش زيت أقل: يساعد على تحسين بيئة محطة القلي وتقليل مخاطر الحروق للمشغلين.
• تنظيف أسهل: يساعد الاهتزاز على تقليل التصاق بقايا الزيت بسطح الحوض، مما يجعل التنظيف الدوري أسرع.
• إدارة أفضل للزيت: يقلل التصاق الرواسب، كما يدعم ترشيح الزيت الاختياري تقليل تكرار تغيير الزيت في ظل إدارة مطبخية سليمة.

مميزات المنتج

• متوفر بتكوينات بحوض واحد، وحوضين، وعنصر تسخين مسطح، وفلتر زيت، ورفع أوتوماتيكي لتناسب مختلف تخطيطات المطابخ وأحجام التشغيل.
• مناسب للدجاج المقلي والبطاطس المقلية والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة والتوفو والبطاطا الحلوة والأطعمة الجاهزة وأصناف القلي الإبداعية.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ التجاري يدعم مطابخ المطاعم وأكشاك الوجبات الخفيفة والمطابخ المركزية وغرف تجهيز الأغذية.
• يمكن مطابقة سعة الحوض والجهد وقدرة التسخين مع متطلبات القائمة والإنتاج المستهدف والسوق الوجهة.
• تدعم الطرز المزودة بنظام ترشيح زيت داخلي أو خارجي تدويرًا أنظف للزيت وصيانة يومية أسهل للقلاية.

مواصفات المنتج

معلومات الاستفسار

للحصول على عرض سعر، يرجى إرسال نوع الطعام المقلي والجهد المطلوب وعدد الأحواض والإنتاج بالساعة ومتطلبات ترشيح الزيت ودولة الوجهة.