Microseismic Wave قلاية بحوض واحد بعنصر تسخين مسطح 380 فولت

قلاية Microseismic Wave بحوض واحد وعنصر تسخين مسطح 380 فولت

اسم المصدر في الكتالوج: 单缸微震波油炸机 内置大功率扁形电炸管

قلاية بحوض واحد بقدرة عالية مزودة بعنصر تسخين مسطح، مصممة لمحطات القلي التجارية المدمجة. يعتمد تصميم القلي بالموجات الميكروسيزمية على عمليات قلي تجارية تتطلب جودة قلي أكثر استقراراً، وفصلاً أسرع للبقايا، وسهولة أكبر في إدارة الزيت مقارنة بالقلايات التقليدية.

ما هو القلي بالموجات الميكروسيزمية؟

القلي بالموجات الميكروسيزمية هو تقنية قلي فيزيائية. أثناء القلي، تعمل طاقة اهتزاز مُتحكَّم بها بشكل رئيسي على جزيئات الماء داخل الطعام وحوله، مما يساعد على جعل الرطوبة أكثر دقة وحركة تحت تأثير الحرارة، دون تغيير الطبيعة الأساسية للمكونات.

في عمليات القلي العملية، يساعد ذلك على تكوين سطح ذهبي مقرمش مع الحفاظ على الرطوبة داخل الطعام. يتكوّن على السطح طبقة خارجية مقلية تساعد على تقليل تسرّب الزيت، في حين تتحول الرطوبة الداخلية إلى بخار يطهو الطعام من الداخل. لهذا السبب يُوصف القلي الميكروسيزمي غالباً بأنه مزيج من القلي والطبخ بمساعدة البخار.

ولأن الماء والزيت يفترقان بسرعة أكبر أثناء العملية، يصبح من السهل إدارة بقايا الطعام والرطوبة والزيت. ويمكن قلي مكونات مختلفة في حوض الزيت نفسه مع تداخل أقل في النكهات، مما يجعل القلاية مفيدة للمطاعم المزدحمة ومحلات الوجبات الخفيفة ومحلات الدجاج المقلي والمطابخ المركزية.

المزايا الرئيسية للقلي بالموجات الميكروسيزمية

• امتصاص أقل للزيت: يساعد على بقاء الطعام المقلي مقرمشاً من الخارج ورطباً من الداخل وأقل دهنية مقارنة بالقلي التقليدي.
• درجة حرارة قلي أقل: يمكن قلي العديد من الأطعمة عند درجة حرارة زيت أقل مع الوصول إلى القوام واللون المطلوبين.
• وقت قلي أقصر: يمكن لانتقال الحرارة الأسرع أن يختصر وقت القلي بحسب نوع المكون وحجم الحصة وسير العمل.
• تشغيل بدرجة حرارة واحدة: يدعم تشغيلاً أبسط ويساعد على تقليل الحاجة إلى مناطق حرارية متعددة داخل القلاية.
• قلي مختلط بتداخل أقل في النكهات: يمكن معالجة أطعمة مختلفة في الحوض نفسه مع فصل أفضل للنكهات مقارنة بالقلي التقليدي.
• دخان أقل وتناثر أقل للزيت: يساعد على تحسين بيئة محطة القلي وتقليل مخاطر الحروق للمشغلين.
• تنظيف أسهل: يساعد الاهتزاز على تقليل التصاق بقايا الزيت بسطح الحوض، مما يجعل التنظيف اليومي أسرع.
• إدارة أفضل للزيت: يقلل التصاق البقايا، كما يدعم وجود ترشيح اختياري للزيت تخفيض تكرار تغيير الزيت ضمن إدارة مطبخية سليمة.

مواصفات المنتج

• تتوفر بتشكيلة من الأحواض المفردة والمزدوجة، وعناصر التسخين المسطحة، ومرشحات الزيت، والرفّاع الأوتوماتيكي، لتناسب مختلف تخطيطات المطابخ وأحجام التشغيل.
• مناسبة للدجاج المقلي والبطاطس المقلية والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة والتوفو والبطاطا الحلوة والأطعمة الجاهزة وأصناف القلي الإبداعية في القائمة.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ التجاري يدعم مطابخ المطاعم وأكشاك الوجبات الخفيفة والمطابخ المركزية وغرف تجهيز الأغذية.
• يمكن مطابقة سعة الحوض والجهد وقدرة التسخين مع متطلبات القائمة وهدف الإنتاج وسوق الوجهة.
• تدعم الطرازات المزودة بترشيح زيت داخلي أو خارجي دوراناً أنظف للزيت وصيانة يومية أسهل للقلاية.

المواصفات الفنية

معلومات الاستفسار

للحصول على عرض السعر، يرجى إرسال نوع الطعام المقلي والجهد المطلوب وعدد الأحواض والإنتاج بالساعة ومتطلبات ترشيح الزيت ودولة الوجهة.