Microseismic قلاية أحادية الخزان برفع أوتوماتيكي GW-FRY-ZDD

Microseismic قلاية أحادية الخزان برفع أوتوماتيكي GW-FRY-ZDD

اسم المصدر في الكتالوج: 单缸微震波油炸机 自动升降 自动滤油

قلاية أحادية الخزان برفع أوتوماتيكي مع نظام تصفية أوتوماتيكي للزيت، وقيد التطوير حاليًا كعينة. يعتمد تصميم القلي بموجات Microseismic Wave لتلبية متطلبات القلي التجاري التي تتطلب جودة قلي أكثر استقرارًا، وفصلًا أسرع للبقايا، وإدارة أسهل للزيت مقارنة بالقلايات التقليدية.

ما هو القلي بموجات Microseismic Wave؟

القلي بموجات Microseismic Wave هو تقنية قلي فيزيائية. أثناء عملية القلي، تعمل طاقة اهتزاز مُتحكَّم بها بشكل رئيسي على جزيئات الماء داخل الطعام وحوله. يساعد ذلك على أن تصبح الرطوبة أدق وأكثر حركة تحت الحرارة، دون تغيير الطبيعة الأساسية للمكونات.

في عمليات القلي العملية، يدعم ذلك تكوين سطح مقرمش ذهبي مع المساعدة في احتفاظ الطعام بالرطوبة داخله. يتكوّن على السطح طبقة مقلية خارجية تساعد على تقليل تسرّب الزيت إلى الداخل، بينما تتحول الرطوبة الداخلية إلى بخار يطهو الطعام من الداخل. ولهذا غالبًا ما يوصف القلي بموجات Microseismic Wave بأنه مزيج من القلي والطبخ بمساعدة البخار.

ولأن الماء والزيت ينفصلان بسرعة أكبر أثناء العملية، становится من السهل إدارة بقايا الطعام والرطوبة والزيت. يمكن قلي مكونات مختلفة في خزان الزيت نفسه مع تقليل انتقال النكهات بين الأطعمة، مما يجعل القلاية مفيدة للمطاعم المزدحمة ومحلات الوجبات الخفيفة ومحلات الدجاج المقلي والمطابخ المركزية.

المزايا الرئيسية للقلي بموجات Microseismic Wave

• امتصاص أقل للزيت: يساعد الطعام المقلي على البقاء مقرمشًا من الخارج ورطبًا من الداخل وأقل دهونًا مقارنة بالقلي التقليدي.
• درجة حرارة قلي أقل: يمكن قلي العديد من الأطعمة بدرجة حرارة زيت أقل مع الوصول إلى القوام واللون المطلوبين.
• وقت قلي أقصر: يمكن لانتقال الحرارة الأسرع أن يقلل من مدة القلي حسب نوع المكون وحجم الحصة وسير العمل.
• تشغيل بدرجة حرارة واحدة: يدعم تشغيلًا أبسط ويساعد على تقليل الحاجة إلى مناطق حرارية متعددة داخل القلاية.
• قلي مختلط بانتقال أقل للنكهات: يمكن تحضير أطعمة مختلفة في الخزان نفسه مع فصل أفضل للنكهات مقارنة بالقلي التقليدي.
• دخان ورذاذ زيت أقل: يساعد على تحسين بيئة محطة القلي وتقليل خطر الحروق للمشغلين.
• تنظيف أسهل: يساعد الاهتزاز على تقليل التصاق بقايا الزيت بسطح الخزان، مما يجعل التنظيف اليومي أسرع.
• إدارة أفضل للزيت: يقلل انخفاض التصاق البقايا وتوفر تصفية الزيت الاختيارية من تكرار تغيير الزيت عند تطبيق إدارة مطبخ مناسبة.

مواصفات المنتج

• تتوفر بتكوينات أحادية الخزان ومزدوجة الخزان وعنصر تسخين مسطح وتصفية زيت ورفع أوتوماتيكي لتلبية مختلف تخطيطات المطابخ وأحجام تشغيل القلي.
• مناسبة للدجاج المقلي والبطاطس المقلية والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة والتوفو والبطاطا الحلوة والأطعمة الجاهزة وأصناف القلي الإبداعية.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ التجاري يناسب مطابخ المطاعم وأكشاك الوجبات الخفيفة والمطابخ المركزية وغرف تجهيز الأغذية.
• يمكن مطابقة سعة الخزان والجهد وطاقة التسخين وفق طبيعة القائمة وهدف الإنتاج ومتطلبات السوق المستهدف.
• تدعم الطرازات المزودة بنظام تصفية زيت مدمج أو خارجي دورانًا أنظف للزيت وصيانة يومية أسهل للقلاية.

المواصفات الفنية

متطلبات الاستفسار

للحصول على عرض سعر، يرجى إرسال نوع الطعام المقلي والجهد المطلوب وعدد الخزانات والإنتاج بالساعة ومتطلبات تصفية الزيت ودولة الوجهة.