36-противневый однодверный расстоечный шкаф для коммерческих пекарен

Обзор продукта

Повысьте эффективность производства вашей пекарни с помощью расстоечного шкафа ZMF-36LD на 36 противней с одной дверью, разработанного для высокопроизводительной ферментации теста и точного контроля климата. Благодаря компактной конструкции с одной дверью из нержавеющей стали и интеллектуальным программируемым настройкам, этот расстоечный шкаф обеспечивает стабильные условия расстойки на всех противнях — идеально подходит для коммерческих пекарен, пищевых производств и крупномасштабных операций, которым требуется надежная производительность и превосходное качество теста при компактных размерах.

Ключевые особенности

Высокопроизводительная конструкция с одной дверью
Вмещает 36 стандартных противней 400×600mm в рациональной компоновке с одной дверью, оптимизируя рабочий процесс и доступ для эффективной крупнопартийной расстойки.
Интеллектуальное цифровое программирование
Цифровая панель управления с 24-часовыми программируемыми циклами обеспечивает полностью автоматизированные операции расстойки и ретардации, с точной регулировкой температуры и влажности для стабильных результатов.
Профессиональная конструкция из нержавеющей стали
Полностью нержавеющая сталь внутри и снаружи обеспечивает долговечность, легкую санитарную обработку и долгосрочную надежность в demanding commercial bakery environments.
Усовершенствованная система климат-контроля
Оснащен импортным компрессором и оптимизированной технологией циркуляции воздуха для поддержания стабильной, равномерной температуры и влажности по всей камере.
Управление одним касанием
Удобные элементы управления упрощают процесс расстойки, сокращая ручной ввод и обеспечивая повторяемую производительность и стабильное качество теста.

Технические характеристики

Крупномасштабная производительность расстойки
Конструкция на 36 противней поддерживает потребности ферментации большого объема, что делает ее подходящей для пекарен, центральных кухонь и пищевых производственных предприятий.
Компактные размеры
Оптимизированные по площади внешние размеры (825×1200×2100mm) максимизируют вместимость противней при минимальных требованиях к площади пола.
Энергоэффективная производительность
Номинальная мощность 3.4kW обеспечивает баланс между эксплуатационной эффективностью и надежным охлаждением и нагревом для экономичной коммерческой эксплуатации.

Профессиональные применения

Идеально подходит для холодной расстойки и ретардации artisan хлеба, закваски, выпечки, теста для пиццы, булочек и других ферментированных продуктов из теста в коммерческих пекарнях, гостиничных кухнях, кейтеринговых операциях и пищевых производственных предприятиях.

Доступные функции

Включает возможность быстрого нагрева для ускоренных циклов расстойки и программируемые настройки таймера для согласования с производственными графиками.
Расстоечный шкаф ZMF-36LD, созданный для поддержки непрерывной, высокообъемной кондиционирования теста, сочетает в себе прочную конструкцию, точное управление климатом и эксплуатационную гибкость, помогая пекарням достигать стабильной ферментации, улучшенной текстуры продуктов и масштабируемого объема производства.