32-противневый двухдверный расстоечный и морозильный шкаф для коммерческих пекарен

Обзор продукта

Максимально увеличьте возможности ферментации и хранения вашей пекарни с помощью расстоечно-морозильного шкафа ZMF-32DLS с двумя дверями. Это профессиональное устройство обеспечивает возможности расстойки и замораживания на 32 лотка в компактном корпусе из нержавеющей стали, оснащено точными цифровыми климатическими элементами управления и усовершенствованной системой циркуляции воздуха. Разработанное для поддержки высокообъемной подготовки теста, гибкого планирования и надежного холодного хранения, это идеальное решение для коммерческих пекарен, производителей продуктов питания и оптовых предприятий, стремящихся масштабировать производство, обеспечивая стабильное качество продукции и увеличенный срок хранения.

Ключевые особенности

Двухдверная конструкция высокой вместимости
Оснащена двумя независимыми дверями для удобного доступа и организации, вмещает 32 стандартных лотка 400×600mm, что оптимизирует рабочие процессы ферментации и замораживания больших партий.
Интеллектуальное программируемое управление
Цифровая панель управления с 24-часовым программированием обеспечивает полностью автоматизированные циклы расстойки и замораживания, предлагая точную регулировку температуры и влажности для стабильного развития теста.
Профессиональная конструкция из нержавеющей стали
Полностью изготовлена из нержавеющей стали внутри и снаружи для превосходной долговечности, гигиеничности и легкой очистки в требовательных условиях пищевого производства.
Высокоэффективная система охлаждения
Оснащена импортным компрессором, который обеспечивает стабильное и эффективное охлаждение, гарантируя равномерное распределение температуры и влажности по всей камере.
Оптимизированная технология воздушного потока
Усовершенствованная конструкция циркуляции воздуха поддерживает равномерные климатические условия на всех лотках, способствуя однородной расстойке и стабильному качеству продукции в каждой партии.

Технические характеристики

Готов к крупномасштабному производству
Вместимость 32 лотка поддерживает высокообъемные хлебопекарные операции, что делает его подходящим для коммерческих пекарен, центральных кухонь и предприятий пищевой промышленности.
Компактные размеры
Разработан с компактными внешними размерами (830×1230×2100mm) для максимального увеличения вместимости при оптимизации планировки кухни или производственного помещения.
Энергоэффективная работа
Номинальная мощность 3.4kW обеспечивает надежную производительность при сбалансированном энергопотреблении для экономичной коммерческой эксплуатации.

Профессиональное применение

Идеально подходит для расстойки и замораживания artisan-хлеба, хлеба на закваске, круассанов, теста для пиццы, кондитерских изделий и другой ферментированной продукции в таких условиях, как промышленные пекарни, оптовые производители продуктов питания, кухни отелей и курортов, а также крупные кафе.

Доступные функции

Включает быстрый нагрев для ускоренных циклов расстойки, программируемые отложенные запуски и управление одним касанием для упрощения рабочего процесса и повышения производительности.
Созданный для удовлетворения требований высокообъемного производства с жестким графиком, расстоечный шкаф ZMF-32DLS сочетает в себе передовые климатические элементы управления, прочную конструкцию и эксплуатационную гибкость, помогая пекарням и производителям продуктов питания достигать превосходных результатов ферментации, продлевать свежесть продукции и поддерживать стабильное качество в динамичных коммерческих условиях.