جهاز تخمير بالرش الأوتوماتيكي من نوع العربة للمخابز التجارية

نظرة عامة على المنتج

عزز المرونة التشغيلية والكفاءة من خلال سلسلة ZMX Cart-Type Automatic Spray Proofing Proofer، المصممة للتخمير المتنقل عالي الحجم في المخابز التجارية ومرافق إنتاج الأغذية. تتميز هذه الأجهزة بعجلات مدمجة، وترطيب تلقائي بالرذاذ، وأدوات تحكم مستقلة تمامًا في المناخ، حيث توفر تكييفًا دقيقًا للعجين عبر تكوينات 32 و64 و128 صينية. تم تصنيعها من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين وألواح رقمية سهلة الاستخدام، وهي مثالية لتصميمات المطابخ الديناميكية، والمخابز الكبيرة، والعمليات التي تتطلب التنقل وأداء تخمير ثابتًا.

الميزات الرئيسية

تصميم عربة متنقلة مع عجلات مدمجة
مجهزة بعجلات متينة لسهولة النقل بين مناطق الإنتاج، مما يعزز مرونة سير العمل واستغلال المساحة في المطابخ التجارية المزدحمة.
نظام ترطيب تلقائي بالرذاذ
تقنية الرذاذ المتقدمة تولد وتحافظ بسرعة على مستويات رطوبة دقيقة، مما يضمن رطوبة مثالية للعجين لتخمير فائق وجودة منتج ثابتة.
تحكم رقمي مستقل في المناخ
إعدادات منفصلة لدرجة الحرارة والرطوبة تسمح بضبط دقيق للبيئة لأنواع العجين المختلفة، ومراحل التخمير، وجداول الإنتاج.
هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة
يضمن الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الكامل من الداخل والخارج المتانة، ومقاومة التآكل، وسهولة التنظيف في بيئات معالجة الأغذية المتطلبة.
نظام دوران هواء محسّن
يوفر تصميم تدفق الهواء الهندسي توزيعًا موحدًا لدرجة الحرارة والرطوبة في جميع أنحاء الحجرة، مما يقضي على التباين ويضمن تخميرًا متساويًا عبر جميع الصواني.

المواصفات الفنية

خيارات سعة قابلة للتوسع
متوفرة بثلاثة تكوينات: ZMX-32PT (32 صينية)، ZMX-64P (64 صينية)، وZMX-128P (128 صينية) – جميعها متوافقة مع صواني الخبز القياسية 400×600 mm لتوسيع الإنتاج بمرونة.
بصمة متنقلة موفرة للمساحة
تسمح التصاميم المدمجة وعالية السعة (التي تتراوح من 1120×970×2100mm إلى 1980×1720×2100mm) بالاستخدام الفعال لمساحة الأرضية مع دعم احتياجات التخمير ذات الحجم الكبير.
أداء موفر للطاقة
توفر تصنيفات الطاقة من 1.6kW إلى 9kW تسخينًا وترطيبًا موثوقًا مع الحفاظ على تشغيل موفر للطاقة للاستخدام اليومي الفعال من حيث التكلفة.

التطبيقات المهنية

مثالية لتخمير الخبز، والكعك، والخبز البيغل، والكرواسون، وعجينة البيتزا، وغيرها من المنتجات القائمة على الخميرة في المخابز التجارية، والمطابخ المركزية، ومرافق التموين، ومصانع تصنيع الأغذية، وعمليات الفنادق أو المنتجعات الكبيرة.

تشغيل سهل الاستخدام

تتميز بألواح تحكم إلكترونية بديهية مع مؤقتات قابلة للبرمجة، ووظائف بضغطة واحدة، وشاشات رقمية واضحة لتبسيط التشغيل وتقليل الإشراف اليدوي.
صُممت لدعم بيئات الإنتاج الديناميكية ذات الحجم الكبير، تجمع سلسلة ZMX Cart-Type Proofing Proofer بين التنقل، والتحكم الدقيق في المناخ، والبناء المتين – مما يساعد المخابز على تحقيق جودة تخمير ثابتة، وتحسين كفاءة سير العمل، وتوسيع الإنتاج دون المساس بأداء العجين.